Das waren meine ersten Falafel. Die meisten Rezepte basieren auf Kichererbsen, ich hatte aber nur noch gelbe Erbsen.
Davon habe ich etwa 150g über Nacht einweichen lassen.
Anschließend abgießen und zusammen mit einer Zwiebel und etwas Wasser im Mixer pürieren. Gewürze nach Belieben dazu. Salz,Pfeffer, Oregano, Paprika,Petersilie, da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Anschließend die Falafel entweder in der Friteuse frittieren, oder wie ich in einer Pfanne mit reichlich Öl. Pro Seite etwa 4-5 Minuten. Die Falafel sollten nicht zu früh gedreht werden, da sie sonst auseinander fallen.
Im rohen Zustand hat mir die Masse absolut nicht geschmeckt und ich habe mich schon sehr darüber geärgert, da der Eigengeschmack der gelben Erbsen sehr dominant war. Nach dem Frittieren ist der Geschmack aber vollkommen anders und sie sind sehr lecker :-)
Fazit: Super lecker, schnell gemacht und schnell sättigend, wenn auch nicht gerade kalorienarm
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